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詳細資料ISBN：9789869175876 叢書系列：睿其-悅滋味 規格：平裝 / 72頁 / 21 X 28 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介★DECO JELLY BOOK★ 低卡高纖‧滑溜彈嫩‧可愛無敵 風靡日本&台灣的彩繪甜點系列的作者JUNKO， 又一全新可愛造型甜點力作，新手也能輕鬆完成。 首次公開、保證市面上沒有見過， 獨特性、造型感、吸睛度皆百分百的可愛造型彩繪清涼點心。 >>親手製作的可愛造型，絕對會引起眾人的矚目。 >>低卡高纖的涼感果凍，也能是瘦身的絕佳夥伴。 >>口感彈潤且老少咸宜，是適合各種場合的百搭美味。 簡單的果凍，也能發揮無限變化。依食材及成品造型來自由運用吉利丁、寒天粉和洋菜粉，將其加熱融入果汁等液體中，再倒入模型裡，散熱放涼即可享用。只要掌握基本作法，花點巧思就能發揮創意，做出多元變化的繽紛輕甜點。 本書分成四大技法來完成，有先製作圖案用果凍液，完成有繽紛英文字母、笑臉、可愛小熊的圖案彩繪技法。將星星、熊貓等造型果凍或奶酪完成後，鑲嵌入果凍或奶酪體的鑲嵌造型技法。 依顏色或材料分層製作完成出多層次裝飾技法，看似困難，實則簡單易做。以及綜合前面三項技法完成春天的春櫻浪漫水晶寒天、聖誕節的聖誕老人與馴鹿的巴伐利亞奶凍等等，依季節或活動做出12個月的主題點心。 手作QQ果凍安心又美味，加上使用都是手邊現有的材料及道具，方便購得，而且想吃就能馬上動手做，份量任憑自己決定。比起蛋糕或餅乾等烘焙類點心，還來得簡單又輕鬆。不妨親子共同來製作吧！本書特色 ◎日本AMAZON網站5顆星誠摯推薦 ◎果凍&寒天&奶酪&水晶凍&慕斯，滿載可愛又吸睛的造型圖樣輕甜點 ◎沁涼輕甜點不限季節，可全年享用。低卡高纖又有飽足感，是午茶夜宵的美味小點心～ ◎全書每道食譜皆有標示使用的凝固材料及製作難易度，方便讀者製作前參考。 AMAZON網站5顆星絕讚推薦 小朋友保證會喜歡！ 基本果凍製作上很簡單，只要加上彩色糖漿就能輕鬆上色了。我試著製作巧克力慕斯，因為加入了滿滿的鮮奶油，呈現的口感非常地濃郁。在盛夏季節中享受清爽好滋味！－ 讀者RHODOCHROSITE 本書收錄了和菓子般的「豹紋咖啡歐蕾水晶奶酪」、果凍中浮現表情的「可愛熊貓水晶芝麻奶酪」、大人味的「銀河星辰水羊羹」等等，兼具設計及技術的漂亮圖樣。與蛋糕相比又不會太甜，這種滑嫩彈潤的輕點心保證大家都會喜歡！－讀者AB 用果凍做造型很有趣！具豐富內容、多張圖片解說，簡單又明瞭。－讀者結城小姐 |
| 搜尋參考資料: 1.博客來-花式餐巾折疊 書名：花式餐巾折疊，語言：繁體中文，isbn：9789866788482，頁數：112，出版社：三藝文化，作者：張增鵬，出版日期：2008/06/01 ... 書名：台北。咖啡散策：50＋風格咖啡館，語言：繁體中文，isbn：9789869008297，頁數：256，出版社：四塊玉文創，作者：楊志雄 ... |
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